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茄子豆角肉末家常做法 肉末豆角的做法

2024-04-30 1376 明贵知识网


主料：


肉末100g


茄子300克


豆角300克


辅料：


豆瓣酱1匙


盐少许


植物油适量


生抽1匙


做法：


1. 原生态的长豆角和茄子。


2. 茄子洗净，改刀成小段。用水泡五分钟捞出放少许盐腌几分钟把水分腌出来后挤干。


3. 长豆角摘成手指般长短洗净备用。


4. 事先准备好的肉末。


5. 长豆角在开水里（加少许盐）焯五分钟捞出。


6. 锅里烧热油，倒入肉末炒变色。


7. 倒入茄子翻炒。


8. 把肉末和茄子铲到边上，加一匙羹的豆瓣酱爆香。


9. 倒入豆角，翻炒。


10. 炒均匀用盖子盖上，小火焖差不多五分钟时放一小匙羹生抽翻匀即可出锅

茄子豆角肉末家常做法

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